Antroea met kouseband
Heel veel mensen vinden de groente antroea niet lekker omdat het een bittere smaak heeft. Ik heb hem geleerd te maken met een beetje kouseband erdoor heen en een [...]
Moksi Meti
Moksi Metie betekent letterlijk “gemengd vlees”. Je krijgt kip en varkensvlees die op verschillende manieren bereidt is. Vroeger werd er ook geroosterde eend bij geserveerd maar dat is in [...]
Geroosterd varkensvlees
Benodigdheden:
+/_ 450 gram varkenshaas
1 1/2 theelepels gember ( geraspte)
3 teentjes knoflook (geperst)
1/2 theelepel 5 spice poeder
3 eetlepels Black soy sauce
1 dopje rum
2 theelepels suiker
2 eetlepels roasted red pork sauce
3 eetlepels zonnebloem olie
Bereiding:
Is [...]
Geroosterde kip
Benodigdheden:
2 kipbouten (met rugstuk)
3 teentjes knoflook
snufje witte peper
1 1/2 theelepel gember (geraspt)
5 eetlepels Black soy sauce ( zoute ketjap)
halve theelepel Chinese 5 kruiden poeder
2 eetlepels suiker
4 eetlepels zonnebloem olie
50 [...]
Bakkeljauw Moksi Alesi
Benodigdheden:
5 bekers rijst
3 bekers water
2 bekers kokosmelk
400 gram bakkeljauw
1 ui ( versnipperd)
2 teentjes knoflook (geperst)
1 tomaat (in stukjes)
2 eetlepels tomatenpuree
3 eetlepels zoute ketjap
2 a 3 maggiblokjes
witte peper
1 peper (madam jeanette)
5 [...]
Ovenkip
De Surinaamse ovenkip is een afkomst van de Javaanse ovenkip. Een ieder geeft hier zijn eigen draai aan. Ik maak het op deze manier maar er zijn natuurlijk nog [...]
Surinaamse Kippensoep
Surinaamse kippensoep is snel en gemakkelijk te bereiden. Vooral in de winter wordt het vaak gekookt. Kinderen zijn er dol op.
Benodigdheden:
1 1/2 liter water
600 gram soepkip
4 sjalotjes
1 tomaat
1 dunne [...]
Pom (Surinaamse Ovenschotel)
Pom is een traditioneel surinaams gerecht. Het is een ovenschotel die veel word gemaakt voor feesten en partijen. De basis ingredienten van pom zijn pomtajer en vlees. Iedereen maakt zijn/haar pom [...]