Archive for the ‘Overigen’ Category:
Kokos ijsblokjes
augustus 11th, 2008 No Comments Posted in Overigen, Vruchten- en melkdranken
Kokos ijsblokjes is een lekkernij vanuit mijn jeugd. Mijn moeder maakte dit zo ongeveer 3 keer per jaar. Als het er was dan was het ook zo op. Je kan de ijsblokjes gewoon op smikkelen of eventueel een mooi dessert van maken.
Benodigdheden:
- 1 blikje condensmelk
- 1 kokosnoot
- dopje vanille essence
- dopje amandel essence
- water
- ijsblok bakje
Bereiding:
- Rasp de kokosnoot in een kom. Neem dan een schone liefst witte doek en doe daar het schaafsel in. Pers dan de “melk” in een schaal. Herhaal dit zo vaak mogelijk met steeds een klein beetje water erbij. Je kunt het herhalen totdat het “melk” niet meer zo wit is. De kokos schaafsel heb je dan niet meer nodig.
- Meng dan het blikje condensmelk, amandelessence en vanille essence met de kokosmelk. Het moet lekker ruiken en zoet zijn. Schenk daarna het mengsel in de ijsblok bakjes en vries het in. De kokos ijsblokjes worden niet echt super hard.
Tip
- Indien je het jezelf gemakkelijk wilt maken gebruik je 1 blikje kokosmelk. Voeg danwel een beetje water toe anders is het te machtig.
- In plaatst van condens melk kan je ook gewone suiker gebruiken. Het is dan zelf even proeven hoe zoet je het wilt hebben.
- Het kokos schaafsel kan je gebruiken om eventueel koekjes te maken of als garnering bij het opdienen van het ijs.
- Voor de lief hebbers onder ons kan je ook wat rum toevoegen. En in ieder bakje 1 rozijntje doen, dat geeft wat variatie.
Mosterd sambal
juli 6th, 2008 No Comments Posted in Overigen
Het eenvoudigste recept om je eigen Surinaamse mosterd sambal (piccalilly peper) te maken. Je zult er dol op zijn en wat de denken van je vrienden en kennissen!
Benodigdheden
- 1 kleine pot piccalilly
- 3 teentje knoflook
- 4 hele pepers (Madame jeanet of A djie oema neng)
- 2 eetlepels suiker
- een keukenmachine
Bereiding
- Was pepers en verwijder de zaadjes aan de binnenzijde, pel de teentjes knoflook.
- Stop de piccalilly in de keukenmachine en voeg de peper, de knoflook en de suiker toe. Maak het geheel fijn in de keukenmachine. De mosterd sambal is nu klaar.
Tip
- Raak de peper niet met je handen aan! Is er per ongeluk wel contact met welk lichaamsdeel dan ook: blussen met azijn of vaseline en niet met water!
- Bewaar de peper in het zelfde piccalilly pot of verdeel in kleine potjes voor uw vrienden!
