Vleesgerechten

Geroosterd spek

Bij een moksi meti gerecht de wel bekende Nasi of Bami Mokis Meti. Hoort eigenlijk geroosterd eend. Helaas is de eend in de loop der jaren weggevallen. Dit omdat de smaak van eend niet voor een ieder is weg gelegd en omdat geroosterd varkens spek makkelijker verkrijgbaar is. Dit recept is niet ingewikkeld maar heeft [...]

Lees het volledig recept →

Moksi Meti

Moksi Metie betekent letterlijk “gemengd vlees”. Je krijgt kip en varkensvlees die op verschillende manieren bereidt is. Vroeger werd er ook geroosterde eend bij geserveerd maar dat is in de loop der jaren weggevallen.

Lees het volledig recept →

Geroosterd varkensvlees

Benodigdheden: +/_ 450 gram varkenshaas 1 1/2 theelepels gember ( geraspte) 3 teentjes knoflook (geperst) 1/2 theelepel 5 spice poeder 3 eetlepels Black soy sauce 1 dopje rum 2 theelepels suiker 2 eetlepels roasted red pork sauce 3 eetlepels zonnebloem olie

Lees het volledig recept →

Geroosterde kip

Benodigdheden: 2 kipbouten (met rugstuk) 3 teentjes knoflook snufje witte peper 1 1/2 theelepel gember (geraspt) 5 eetlepels Black soy sauce ( zoute ketjap) halve theelepel Chinese 5 kruiden poeder 2 eetlepels suiker 4 eetlepels zonnebloem olie 50 gram boter

Lees het volledig recept →

Ovenkip

De Surinaamse ovenkip is een afkomst van de Javaanse ovenkip. Een ieder geeft hier zijn eigen draai aan. Ik maak het op deze manier maar er zijn natuurlijk nog meer varianten.

Lees het volledig recept →

← Vorige Recepten