Reacties op: Eksi Koekoe ( surinaamse eiercake)

Door: Jenny

Jenny — Sat, 17 Dec 2011 16:09:18 +0000

De koek vereist geduld en aldoende leert men!! Heel lang laten klutsen en de oven echt niet openen!!
Gr Jen

Door: blackrose

blackrose — Sat, 15 Oct 2011 16:06:34 +0000

Hi,

Ik volg de juiste stappen van het bewerken van de Eiercake (Kiksie) maar het zakt toch altijd in. Wat doe ik er verkeert aan en hoe zou ik het anders moeten aanpakken?

Graag antwoord van U!

Alvast bedankt voor Uw tip.

Groet

Door: Jenny

Jenny — Fri, 19 Aug 2011 20:41:07 +0000

Basterd suiker is hetzelfde als gewone suiker maar een stuk fijner qua structuur. Als je gewone witte suiker stampt tot poeder of in de blender doet dan krijg je ook bastard suiker!

Door: claudia

claudia — Mon, 25 Jul 2011 14:08:45 +0000

wat is nou t verschil van basterdsuiker en gewoon die witte suiker wat wy dagelyks gebruiken? is er g1 andere benaming voor basterdsuiker?
groetjes!!!

Door: Sharmila

Sharmila — Fri, 25 Feb 2011 12:09:54 +0000

Ik zou best een workshop eksi koekoe bakken willen volgen.Want die mislukt altijd! Wellicht een idee om een youtube filmpje te plaatsen hoe deze cake te maken. Is nog makkelijker.

gr.
Sharmila

Door: banketbakker henny

banketbakker henny — Mon, 24 Jan 2011 14:00:35 +0000

hier het recept in grammen
8 st eieren
250 gr bloem (geen zelfrijzend bakmeel)
200 gr witte basterd suiker
150 gr gesmolten boter ( afgekoeld)
5 gr vanille essence
5 gr amandelessence
5 gr geraspte citroenschil
10 gr rum

Als de eieremassa als een lint begint bij het kloppen dan is het prima van dikte om de bloem er door te spatelen ( niet kloppen) !!!
Als je op de smaak rum wat tegen hebt, kun je ook amandel-of vanilleessence gebruiken.
Ben je op alcohol tegen, dan gebruik rustig rum omdat de alcohol al bij 60 graden reeds verdampt, dus als je de cake eet zit er echt geen alcohol meer in hoor!!!
Veel succes met het maken van deze cake.

Door: Annemarie

Annemarie — Sun, 23 Jan 2011 19:33:34 +0000

Deze cakes verkopen ze hier bij de toko – superlekker! Alleen doen zij het in taartpunten die rood en groen bij het uiteinde gekleurd zijn!

Door: Esther

Esther — Thu, 13 Jan 2011 18:51:30 +0000

Ik ben nu al zeker een half uur aan het mixen op punt 2, het ei mengel blijft van de spatel afdruipen. Wat heb ik verkeerd gedaan. Teveel of te weinig suiker? Of iets anders. Heeft iemand een idee?

Door: Madzy Jalink

Madzy Jalink — Thu, 04 Nov 2010 18:55:35 +0000

Nou, de koek is gelukt, bedankt voor je recept.
Groetjes,
Madzy

Door: Mitra

Mitra — Mon, 11 Oct 2010 12:31:24 +0000

Waarom bestaat voor dit recept geen grammen, in plaats van lepels.
Ik heb zo vaak de cake gemaakt, maar is nog nooit gelukt.
10 eetlepels gesmolten boter, is ook vaag.

Hoop op reactie terug.

Groet,

Mitra Bissumbhar