Gebakken banaan is een eenvoudig bijgerecht die vaak bij diverse Surinaamse gerechten wordt geserveerd.
Benodigdheden:
- Twee rijpe bakbananen
- Bak olie (zonnebloem of olijfolie)
Bereiding Gebakken banaan:
Schil de bakbananen en snij beide bakbananen eerst in de helft en vervolgens in de lengte, mooie dunne plakken snijden.
Verhit in de tussentijd de zonnebloem of olijfolie in een koekenpan.
Bak de zojuist gesneden plakjes bakbanaan tot dat deze mooi bruin en gaar zijn. Leg wat keuken papier in een bord en laat de gebakken plakjes hierop uitlekken.
Het is gereed om geserveerd te worden met een van de lekkere Surinaamse gerechten.
Tips:
Dit is niet geschikt om als bijgerecht te serveren bij massala of kerrie gerechten. De gerechten waar dit heerlijk bij is zijn veelal rijst met bladgroenten en vis of vlees. De banaan maakt het dan af door de zoetigheid. Ook bittere groenten zoals sopropo en antroea zijn heerlijk met verse gebakken banaan.
De normale fruitbananen, zoals Chiquita, zijn niet geschikt voor het bakken. Koop Surinaamse bakbananen die goed rijp zijn.
Naast de gebakken banaan die als bijgerecht wordt geserveerd kennen wij ook Surinaamse snack Bakabana, deze wordt met pindasaus geserveerd.
