woensdag, maart 18th, 2009
Benodigdheden:
- +/_ 450 gram varkenshaas
- 1 1/2 theelepels gember ( geraspte)
- 3 teentjes knoflook (geperst)
- 1/2 theelepel 5 spice poeder
- 3 eetlepels Black soy sauce
- 1 dopje rum
- 2 theelepels suiker
- 2 eetlepels roasted red pork sauce
- 3 eetlepels zonnebloem olie
Bereiding:
- Is de varkens haas een beetje dik snij het dan in 2 stukken zodat je 2 iets langwerpige stukken hebt. Meng dan in een kom de: soy sauce, gember, 5 spice poeder, roasted pork sauce, suiker, knoflook en rum. Marineer hiermee het vlees (gebruik alle marinade over het vlees). Laat minimaal 2 uur staan.
- Verwarm de oven voor op 180 graden. haal het vlees uit de marinade saus. Meng in de over gebleven marinade de olie en bewaar deze. Leg het vlees op een rooster in het midden van de oven met daaronder een opvangbak. Rooster het vlees in 1 uur gaar op 120 graden. Af en toe keren en insmeren met de marinade.
- Als het klaar is snij je met een scherp mes het vlees in smalle stukjes. Probeer zo te snijden dat ieder stukje gesneden vlees een rood/bruin randje heeft.
Popularity: 27% [?]
Tags: 5 spice poeder, black soysaus, gember, geroosterd varkensvlees, knoflook, roasted red pork sauce, suiker, varkenshaas, vlees, witte peper, zonnebloemolie
Posted in Vlees en vleesgerechten | 1 Comment »
woensdag, maart 18th, 2009
Benodigdheden:
- 2 kipbouten (met rugstuk)
- 3 teentjes knoflook
- snufje witte peper
- 1 1/2 theelepel gember (geraspt)
- 5 eetlepels Black soy sauce ( zoute ketjap)
- halve theelepel Chinese 5 kruiden poeder
- 2 eetlepels suiker
- 4 eetlepels zonnebloem olie
- 50 gram boter
Bereiding:
- Was de kip en laat even uitlekken. De kipbout moet heel blijven niet in stukken hakken. Neem een kommetje en meng de soy sauce, gember (geraspt), knoflook (geperst), witte peper, chinese 5 kruiden poeder en suiker. Marineer nu de kipbouten ermee. Laat dit minimaal 2 uur intrekken.
- Verwarm de oven op 150 graden. Maak een papje van het boter en olie. Besmeer de gemarineerde kip ermee. De kip kan nu op een ovenshaal of braadslede de oven in. 20 minuten op 180 graden en dan 40 minuten op 100 graden. Smeer de kip om de 10 minuten in met de rest van de marinade en de olie. Keer ook regelmatig om. Als het is afgekoeld kan je de kip in stukken snijden/hakken en serveren.
Tip:
- Geroosterde kip is lekker bij Tjauw-min en nasi.
- Hoe langer de kip in de marinade staat hoe lekkerder.
Popularity: 31% [?]
Tags: 5 spice poeder, black soysaus, boter, gember, kipbouten, knoflook, suiker, zonnebloemolie
Posted in Vlees en vleesgerechten | 2 Comments »