SurinamCooking
Benodigdheden: 5 bekers rijst 3 bekers water 2 bekers kokosmelk 400 gram bakkeljauw 1 ui ( versnipperd) 2 teentjes knoflook (geperst) 1 tomaat (in stukjes) 2 eetlepels tomatenpuree 3 eetlepels zoute ketjap 2 a 3 maggiblokjes
Telo is gebakken cassave die meestal gegeten wordt met bakkeljauw. Je kan het natuurlijk nog combineren met Trie ( gebakken visje), of droge vis.
Bakkeljauw is gedroogde gezouten vis. Het wordt in de surinaamse keuken gebruikt bij vele gerechten zoals heri heri, moksi alesi, telo en gewoon als zijgerecht bij verschillende groentesoorten.