Een heerlijk recept die is ingezonden door Suzanne Kromowirjo-Moertanom uit Suriname. Haar ingrediënten maken het rundvlees heerlijk en net iets anders dan hoe je normaal gestoofd rundvlees maakt.
Benodigdheden:
- 1 kilo rundvlees
- 1 ui
- 6 teentjes knoflook
- 1 tomaat
- laos
- 3 salaam blad
- zout
- zwarte peper
- suiker
- ketjap
- glaasje water
- 2 takjes soepgroenten (selderij)
- klein beetje olie
Bereiding:
Snij de knoflook, ui en tomaat fijn. Neem dan een beetje geraspte laos ongeveer een theelepel en leg apart.
Snij ook het rundvlees in reepjes. Mocht je willen kan je het vlees voorkoken en dan snijden.
Fruit nu in een ruime pan de ui, tomaat en de knoflook bruin. Voeg dan laos en saalam blad toe(indien je dit hebt ook een stukje salaam). Daarna kan er eenbeetje ketjap in samen met een glaasje water.
In dit sausje kan nu het rundvlees. Voeg dan naar smaak wat suiker, zout en indien de kleur nog niet is zoals gewenst een beetje extra ketjap.
Stoof het vlees nu gaar en lekker mals op een zacht vuurtje minimaal een uurtje.
De laatste 10 minuten strooi je de fijngesneden takken selderij erbij en proef of zout en suiker naar smaak is zo niet kan er natuurlijk altijd een beetje bij.
Serveer gestoofde rundvlees met rijst en heerlijke groenten.
Tips:
Indien je van pittig eten houdt dan is het natuurlijk mogelijk om een peper door je gestoofd rundvlees heen te doen.
Combineer eens met verschillende soorten rundvlees bijvoorbeeld: sucadelappen, riblappen of magere runderlappen.
Een Surinaamse bladgroente is hier perfect bij zoals amsoy, tajerblad en klaroen maar ook heerlijk met sperziebonen of kool.