Het eenvoudigste recept om je eigen Surinaamse mosterd sambal (piccalilly peper) te maken. Je zult er dol op zijn en wat de denken van je vrienden en kennissen!
Benodigdheden
- 1 kleine pot piccalilly
- 3 teentje knoflook
- 4 hele pepers (Madame jeanet of A djie oema neng)
- 2 eetlepels suiker
- een keukenmachine
Bereiding
- Was pepers en verwijder de zaadjes aan de binnenzijde, pel de teentjes knoflook.
- Stop de piccalilly in de keukenmachine en voeg de peper, de knoflook en de suiker toe. Maak het geheel fijn in de keukenmachine. De mosterd sambal is nu klaar.
Tip
- Raak de peper niet met je handen aan! Is er per ongeluk wel contact met welk lichaamsdeel dan ook: blussen met azijn of vaseline en niet met water!
- Bewaar de peper in het zelfde piccalilly pot of verdeel in kleine potjes voor uw vrienden!